[
] 五味八珍傅培梅
今天中國時報「觀念平台」上，刊出ㄧ篇黃怡的文章〈五味八珍傅培梅〉（如您所知，中國時報一向沒有什麼固定網址的觀念，這個連結網址應該過兩天就會無效）。文中的觀點主要在強調傅培梅的個人成就，「傅培梅在台灣電視上的烹調節目長達四十年，教授過的菜色多達四千種」，背後是傅培梅曾經受到的中國及日本的文化薰陶，以及她在廚藝文化上曾作過的努力。而「任何時代、任何社會中的俗文化，都是超越族群意識的」。
可是，我會覺得傅培梅食譜這個節目能夠在台灣的電視上ㄧ播數十年，也是在電視頻道只有三台的媒體環境下的時代產物。在個人的努力之外，也是因為與社會環境的互動，而會有著怎樣的成就。